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2012.07.12

梅シロップ(梅ジュース)出来上がりました!

鎌倉別宅の梅の木にはいっぱい実がなりました。
なにかと時間の余裕もないし、毎年放置状態でしたが、
今年は頑張って、出来た梅を少しだけでも摘んでみることにしました。

実家で梅酒をつくっているので、
家では梅シロップに挑戦。
まずは、軽く洗い、へたをとり、拭いてから24時間以上冷凍しました。

そして、さっそく容器と氷砂糖を買って来て、ネットで「梅シロップの作り方」を検索。
熱湯消毒が必要みたいなので、容器に熱湯を入れたら、
四角い容器がぐにゃぐにゃに!!
こんな感じになってしまいました(笑)
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かなり芸術的な容器!

プラスチック容器がこんなに弱いなんて。。。。
まぁ、形はくずれてしまったけど、どうにか出来るかな?

1日目
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3日目
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毎日、容器をゆすって、ころころと混ぜています!

4日目
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5日目
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だいぶ色も変わってきました。

6日目
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7日目
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8日目
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底にちょっとだけ角砂糖が残っています。
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9日目
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10日目
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梅が沈んできました。
氷砂糖が溶けきった模様。

11日目
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梅もかなりしぼんできました。
エキスが出きったか?と判断して、梅を取り出します。

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長持ちさせるため、熱湯で殺菌。

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手作り梅シロップ(梅ジュース)完成!!


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梅ジュース!!
第一弾はロックでいただきます!!

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美味しくいただきました!
この暑い夏を梅パワーで乗り切るぞ!!!

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