やっぱり、なます

あけましておめでとうございます！

年末の忘年会の余韻に浸りながら、大晦日はバタバタしておりましたが、「なます」は毎年作っていたので、なんとか作らなきゃと、今年も山盛り作りました。

２年前に、芸術的な極細の「なます」を作ったら細すぎて食べごたえがなかったので、
去年から歯ごたえがあるように少し太め。
４年前は超冷えすぎている大根を切る時に、手が凍りそうで辛い思いをしたので、買って来た大根を冷蔵庫に入れないようにしたり。

たかが「「なます」ですが、さまざまな歴史あり！？

今年はお砂糖おさえめで、ゆず風味バージョン。

残念ながら、ずれてしまったカウントダウンのラプソディーインブルーをTVで観ながら年を越し、かなり夜更かしをしたので、「初日の出」も「うるう秒」の時間は熟睡中。
今日はお雑煮を食べながらのんびり。これから実家で新年会だ！

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