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2008.03.02

手作り味噌!!

実家で練習中ですが、
母が台所でバタバタの何かを始めだした。
何をし始めたかというと、

「味噌作り」

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米こうじと塩と大豆だけ。
美味しいし、もちろん無添加なので、身体にもいい。
味噌作りは今年で3年目だそうだ。

本当にこれが味噌になるの?と覗きこんで見てみる。

パンのように持ち上げ、振り落として「どんっ」。
まだまだこねている?、押さえつけている?
力作業だねぇ。。。

出来上がるのは夏すぎぐらい。
先は長いんだねぇ。。。

でも、何が入っているのだか不安なご時世。
やっぱり手作りが一番かも!!!(って、私は見てるだけです(笑))

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